Salat Zum Grillen Mit Bohnen

Name: Salat Zum Grillen Mit Bohnen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Avocado, gewürfelt; 1 Bund Koriander, grob gehackt; Saft von 2 Limetten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Easy Küche

Ich liebe es, neue Salate zu kreieren, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passen. Dieser Salat mit Bohnen bringt nicht nur frische Farben auf den Tisch, sondern auch einen köstlichen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Die Kombination aus knackigen Gemüse und proteinreichen Bohnen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Es ist mein Geheimtipp für Grillabende, und ich bin mir sicher, dass er auch bei dir ein Hit werden wird!

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:53:37.063Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell die Aromen sich entfalten können. Ich wollte etwas Frisches und Nahrhaftes für unsere Grillfeier, und dieser Bohnen-Salat hat alle Kriterien erfüllt. Besonders die Limettensauce gibt dem ganzen Gericht eine angenehme Frische.

Ein weiterer Tipp ist, die Bohnen richtig abtropfen zu lassen, bevor du sie zum Salat hinzufügst. Dadurch wird die Textur des Salates verbessert, und es entsteht keine unschöne Matsche. Außerdem kann ich dir empfehlen, verschiedene Bohnensorten zu vermischen, um dem Salat mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und knackige Zutaten, die super lecker sind
Raffinierte Limettensauce, die alles zusammenbringt
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Bohnen ist entscheidend für den Gesamtschmack dieses Salats. Schwarze Bohnen bringen eine cremige Textur und einen leicht erdigen Geschmack mit sich, während Kidneybohnen eine festere Konsistenz und eine süßliche Note bieten. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen abwechslungsreich und erfreulich ist. Achte darauf, die Bohnen gründlich zu spülen, um das Konservierungswasser zu entfernen, das den Geschmack beeinträchtigen kann.

Frisches Gemüse wie Paprika und Avocado sorgt nicht nur für lebendige Farben, sondern auch für einen Crunch und eine cremige Note. Die rote Paprika bringt Süße mit, während die rote Zwiebel eine würzige Schärfe hinzufügt. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit die Texturen im Salat konsistent sind und jede Zutat gut zur Geltung kommt.

Worauf man beim Dressing achten sollte

Das Dressing aus Limettensaft und Olivenöl ist der Schlüssel, um die Aromen der Zutaten zu vereinen und den Salat aufzuhellen. Verwende frisch gepressten Limettensaft, um die beste Säurebalance zu erreichen, die die erdigen und süßen Noten der Bohnen und des Gemüses ergänzt. Bei der Menge des Dressings ist weniger oft mehr; beginne mit einer kleinen Menge und taste dich an deinen gewünschten Geschmack heran.

Achte darauf, das Dressing gründlich zu verrühren, bis es eine emulgierte, glossy Konsistenz hat. Dies geschieht, wenn das Olivenöl gleichmäßig mit dem Limettensaft vermischt wird. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch einen Teelöffel Honig oder Dijon-Senf hinzufügen, um eine zusätzliche Dimension zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Salat:

Zutaten

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Avocado, gewürfelt
1 Bund Koriander, grob gehackt
Saft von 2 Limetten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten machen den Salat besonders aromatisch.

Zubereitung

So bereitest du den Salat zu:

Bohnen und Gemüse vorbereiten

Die schwarzen Bohnen und Kidneybohnen gut abspülen und abtropfen lassen. Dann das Gemüse (Paprika, Zwiebel und Avocado) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren.

Vermischen

Die Bohnen und das Gemüse mit dem Dressing in der großen Schüssel vermengen. Den Koriander hinzufügen und sanft unterheben.

Servieren

Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Fertig zum Servieren!

Jetzt ist der Salat bereit für den Grillabend!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du Jalapeños hinzufügen oder den Salat mit Feta-Käse bestreuen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen bestmöglich zu intensivieren, lasse den fertigen Salat nach dem Vermischen für mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch können die Zutaten die Marinade aufnehmen und ihr volles Aroma entfalten. Dies ist besonders wichtig, wenn du den Salat als Beilage zu warmer Grillspeisen servierst, da die Frische des Salats eine schöne Balance zu den reichhaltigen Aromen des Grillguts bietet.

Wenn du planst, den Salat im Voraus zuzubereiten, bereite die Bohnen und das Gemüse getrennt vor. Vermische sie erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, um eine matschige Textur zu vermeiden. Vorgeschnittenes Gemüse kann seine Frische verlieren und sollte daher nicht zu lange aufbewahrt werden.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen! Du kannst zum Beispiel gegrillte Zucchini oder Mais hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen. Auch die Verwendung von anderen Bohnen, wie weiße Bohnen oder Pinto-Bohnen, kann interessante Geschmacksnoten einbringen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Petersilie oder Minze, um den Salat deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Für eine pikante Variante füge gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfer Soße hinzu. Diese Komponenten bringen eine gewisse Schärfe mit sich, die hervorragend mit der Frische der Limette harmoniert. Achte jedoch darauf, die Schärfe schrittweise zu steigern, damit du den Salat nicht zu scharf machst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, du kannst frische Bohnen verwenden, sie sollten aber gut durchgegart und abgekühlt sein.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Ungefähr 2 Tage, aber am besten frisch genießen.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Der Salat ist bereits vegan, achte nur darauf, veganes Dressing zu verwenden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Tacos oder als eigenständiges Gericht.