Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g Brokkoli, in Röschen; 2 Karotten, in Scheiben; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Easy Küche

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die schnell und einfach sind, aber dennoch großartigen Geschmack bieten. Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist das perfekte Beispiel dafür. Innerhalb von nur 30 Minuten kann ich ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli, verfeinert mit einer würzigen Sauce, macht jedes Mal Lust auf mehr. Perfekt für hektische Wochentage oder wenn unerwartete Gäste vorbeikommen.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:19:11.721Z

Als ich zum ersten Mal diese Brokkoli Hähnchen Pfanne zubereitet habe, war ich wirklich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Mit nur wenigen Zutaten und einem einzigen Pfannen অপেক্ষével habe ich ein Gericht kreiert, das sowohl gut aussieht als auch unglaublich schmeckt. Die frischen Aromen des Brokkolis gepaart mit dem zarten Hähnchenfleisch schaffen eine wunderbare Harmonie.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, das Hähnchen vorher in kleine Stücke zu schneiden. Dadurch wird es schneller gar und nimmt die Aromen der Sauce besser auf. Mit ein wenig Ingwer und Sojasauce wird dieses Gericht zu einem Highlight in meiner Küche, das ich regelmäßig zubereite.

 Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das knusprig bleibt und voller Geschmack ist.
Schnelle Zubereitung, ideal für geschäftige Wochentage.
Eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit in nur einer Pfanne.

Die Rolle der Zutaten

In dieser Brokkoli Hähnchen Pfanne spielt das Hähnchenbrustfilet eine zentrale Rolle. Es sollte frisch und von guter Qualität sein, da die Zartheit und der Geschmack des Fleisches entscheidend für das ganze Gericht sind. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig gewürfelt sind, damit sie gleichmäßig garen. Zu kleine Stücke können schnell trocken werden, während zu große Stücke länger benötigen und die Garzeit des gesamten Gerichts stören können.

Der Brokkoli sollte tiefgrün und knackig sein. Frischer Brokkoli hat eine knackige Textur, die im Gericht für einen schönen Kontrast sorgt. Wenn Sie keinen Brokkoli zur Hand haben, können Sie auch andere Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Zucchini oder Paprika, die ebenfalls gut an diesem Gericht harmonieren, aber ihre Garzeiten könnten Variationen erfordern.

Die Kombination von Knoblauch und Ingwer sorgt für eine aromatische Basis, die das Gericht geschmacklich abrundet. Frischer Knoblauch verleiht eine kräftige Note, während Ingwer eine subtile Schärfe hinzufügt. Sie können den Ingwer auf Wunsch auch durch etwas Chili ersetzen, wenn Sie es schärfer mögen.

Technik und Zubereitung

Die Art des Anbratens ist entscheidend für die Textur des Hähnchens. Verwenden Sie ein großes Pfannenmodell, um sicherzustellen, dass die Stücke ausreichend Platz haben, damit sie sich gleichmäßig bräunen. Bei mittlerer Hitze sollte das Hähnchen in etwa 5-7 Minuten goldbraun gebraten werden. Prüfen Sie dabei den Gargrad, indem Sie ein Stück aufschneiden – es sollte innen nicht mehr rosa sein.

Das Hinzufügen des Gemüses erfolgt zum richtigen Zeitpunkt, um die Knackigkeit zu erhalten. Die 5 Minuten, die Brokkoli und Karotten braten, sollten damit gefüllt sein, dass das Gemüse lebendig grün bleibt und nur zart wird. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, da es sonst matschig werden kann. Sollte der Brokkoli zu weich erscheinen, können Sie ihn ggf. kurz in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

Das Abschmecken vor dem Servieren ist ein wichtiger Schritt. Die Sojasauce bringt Salz und Tiefe ins Gericht. Probieren Sie, bevor Sie servieren, und fügen Sie nach Bedarf mehr Sojasauce hinzu, um die Geschmäcker zu intensivieren. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann auch diesen asiatischen Aromen eine erfrischende Note verleihen.

Zutaten

Für die Brokkoli Hähnchen Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g Brokkoli, in Röschen
2 Karotten, in Scheiben
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Karotten in die Pfanne geben. Weiter 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

Würzen und servieren

Knoblauch und Ingwer hinzufügen, alles gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten. Sojasauce hinzugeben, gut vermengen und servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Chilipaste oder Sesamsamen hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Für eine würzige Variante können Sie Chiliöl oder frische Chilis während des Bratens hinzufügen. Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, kann auch Erdnussbutter in der Sojasauce für eine cremige Erdnuss-Sauce integriert werden. Die kreative Integration von anderen Gemüsesorten, wie z.B. Paprika oder Zucchini, sorgt nicht nur für Vielfalt, sondern auch für schöne Farbtöne auf dem Teller.

Falls Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Den Tofu gut abtropfen lassen, in gleichmäßige Würfel schneiden und vor dem Hinzufügen braten, um eine knusprige Textur zu erzielen. Auch die Zugabe von Quinoa oder Reis kann diese Pfanne zu einer sättigenden Hauptmahlzeit machen.

Wenn Sie gerne Meal Prep machen, lässt sich dieses Gericht hervorragend vorbereiten. Bereiten Sie das Gemüse und das Hähnchen im Voraus vor und lagern Sie es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. So ist es besonders schnell zur Hand, um es in einer Pfanne zu braten, wann immer Sie möchten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Brokkoli Hähnchen Pfanne lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten. Bei der Mikrowelle kann es leicht aufgewärmt werden, jedoch empfiehlt es sich, das Gericht in der Pfanne kurz zu erhitzen, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur zu bewahren.

Um die Geschmäcker zu intensivieren, können Sie nach dem Aufwärmen etwas frischen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen. Für eine neue Anregung können die Reste als Füllung für Wraps oder in einem Salat verwendet werden, um eine frische Note zu erhalten. Das Einfüllen in eine Suppe kann ebenfalls eine kreative Lösung für übrig gebliebenes Essen sein.

Wenn Sie dieses Gericht in großen Mengen zubereiten, denken Sie daran, dass das Gemüse beim Einfrieren etwas an Textur verlieren kann. Daher sollten Sie dieses Gericht lieber frisch genießen und nur die Hähnchenstücke einfrieren, falls Reste bleiben. So bleiben sie saftig und geschmackvoll, wenn Sie sie bei Ihrem nächsten Kochversuch nutzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brokkoli Hähnchen Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten frisch zubereiten.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Selbstverständlich! Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie zusätzliche Gemüsearten nach Wahl.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jegliches Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Paprika, Zucchini oder Champignons.