Shakshuka mit Kräutern

Name: Shakshuka mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; 4 Eier; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Küche der Kulturen

Shakshuka mit Kräutern ist ein köstliches Gericht, das perfekt zum Frühstück oder Brunch geeignet ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und würzigen Tomaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:55:14.790Z

Shakshuka hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist mittlerweile in vielen Ländern beliebt. Diese Variante mit frischen Kräutern bringt zusätzliche Frische und Aroma in das Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Tomatensauce mit frischen Kräutern
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Zutaten

Die perfekte Kombination von Aromen

Shakshuka ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche hat. Es vereint die Aromen von frisch zubereiteten Tomaten mit der Würze von Kreuzkümmel und Paprikapulver. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine angenehme Schärfe, die das Gericht lebendig macht. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander bringt einen zusätzlichen Frischekick mit sich, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Die Vielfalt der verwendeten Gewürze ist das Herzstück dieses Rezepts. Jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis, das die Sinne anregt. Die ausgewogene Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten macht Shakshuka nicht nur zu einem gesunden, sondern auch zu einem äußerst schmackhaften Gericht. Darüber hinaus sind die Zutaten einfach erhältlich, was die Zubereitung zu einem Kinderspiel macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Shakshuka ist nicht nur ein beliebtes Frühstücksgericht, sondern eignet sich auch hervorragend für Brunch-Events oder sogar als leichtes Abendessen. Es lässt sich leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder persönlichem Geschmack verschiedene Zutaten hinzufügen können. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse für eine cremige Textur hinzu oder variieren Sie das Gemüse, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das Gäste und Familie gleichermaßen begeistert. Diese Schnelligkeit macht es zu einer idealen Wahl für hektische Tage oder spontane Einladungen. Zudem können Sie die Portionen leicht verdoppeln oder halbieren, um sie an die Anzahl der Gäste anzupassen.

Gesund und nahrhaft

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Hauptzutaten wie Eier und Tomaten sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Eier liefern essentielle Aminosäuren, während die Tomaten eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien darstellen. Zusammen bieten sie eine gesunde Grundlage für eine ausgewogene Ernährung.

Zusätzlich können Sie die Nährstoffe weiter steigern, indem Sie saisonales Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen. Diese erhöhen den Ballaststoffgehalt und machen das Gericht noch gesünder. Mit Shakshuka können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Zutaten

Hauptzutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
4 Eier
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind vielseitig und können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Tomatensauce zubereiten

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und 5-7 Minuten garen, bis die Eier das gewünschte Garstadium erreicht haben.

Kräuter hinzufügen

Vor dem Servieren die frischen Kräuter über das Gericht streuen.

Servieren Sie die Shakshuka heiß mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.

Variationen von Shakshuka

Obwohl die klassische Shakshuka mit Tomaten und Eiern zubereitet wird, gibt es viele variationsreiche Möglichkeiten, dieses Gericht neu zu interpretieren. Zum Beispiel können Sie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um eine grüne Version zu kreieren. Auch die Zugabe von Wurst oder Speck kann für eine herzhaftere Variante sorgen, die besonders Fleischliebhaber anspricht.

Für eine mediterrane Note können Sie Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur ins Spiel. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene persönliche Note zu kreieren.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Shakshuka herauszuholen, ist es wichtig, die Zutaten frisch zu wählen. Verwenden Sie reife Tomaten und frische Kräuter, um den vollen Geschmack zu entfalten. Zudem empfiehlt es sich, eine große Pfanne zu wählen, um ausreichend Platz für die Eier zu haben, sodass sie gleichmäßig garen.

Ein weiterer Tipp ist, die Eier nicht zu lange zu garen. Je nach Vorliebe können Sie die Eier weich oder hart kochen. Achten Sie darauf, den Deckel während des Garens auf die Pfanne zu setzen, damit die Eier gleichmäßig durchgaren. Durch diese kleinen Tricks wird Ihr Shakshuka zu einem echten Highlight.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell direkt aus der Pfanne serviert und kann mit frischem Brot oder Pita ergänzt werden, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein knuspriges Baguette oder ein Stück Fladenbrot sind perfekte Begleiter, die die Aromen des Gerichts hervorragend ergänzen.

Um die Präsentation zu verbessern, können Sie das Gericht mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren oder einen Spritzer Zitronensaft darüber geben. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Säure, die das Gericht abrundet. Genießen Sie Shakshuka warm und frisch für das beste Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Pita sind ideale Beilagen, um die Sauce aufzutunken.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Spinat, Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Shakshuka etwa 2-3 Tage. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.