Gnocchi mit Brokkoli

Name: Gnocchi mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Gnocchi; 300g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Heimatküche

Gnocchi mit Brokkoli ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:55:12.204Z

Gnocchi mit Brokkoli ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus zartem Brokkoli und weichen Gnocchi macht dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die weichen Gnocchi harmonieren perfekt mit dem knackigen Brokkoli.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann.
Ideal für eine gesunde Mahlzeit ohne viel Aufwand.

Eine köstliche Kombination

Gnocchi mit Brokkoli vereint die zarten, käsigen Gnocchi mit dem knackigen und nährstoffreichen Brokkoli. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine wunderbare Textur, sondern bringt auch verschiedene Aromen zusammen, die sich perfekt ergänzen. Während die Gnocchi weich und geschmeidig sind, bietet der Brokkoli einen frischen, leicht bitteren Kontrast, der das Gericht spannend macht.

Zusätzlich ist Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, K und Folsäure. Diese Nährstoffe sind nicht nur wichtig für unsere Gesundheit, sondern unterstützen auch das Immunsystem. Durch die Zubereitung dieses Gerichts bringen Sie nicht nur ein köstliches Essen auf den Tisch, sondern fördern auch eine ausgewogene Ernährung.

Schnell und einfach zubereitet

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein vollwertiges, schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für stressige Wochentage oder spontane Gäste, bei denen es schnell gehen muss. Die einfache Zubereitung macht es auch zur perfekten Wahl für Kochanfänger, die sich in der Küche ausprobieren möchten.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Gnocchi und Brokkoli sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur schnell, sondern auch gesund bleibt. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Variationen und Ergänzungen

Obwohl dieses Rezept bereits einfach und schmackhaft ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Champignons oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Farben zu integrieren. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen und die Aromen intensivieren.

Für eine herzhaftere Variante können Sie zudem etwas Speck oder Schinken anbraten und zusammen mit dem Brokkoli und den Gnocchi vermengen. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Tiefe und Geschmack in das Gericht, ohne den Charakter des ursprünglichen Rezepts zu verlieren.

Zutaten

Für die Gnocchi mit Brokkoli

500g frische Gnocchi
300g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Danach abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Gnocchi kochen

In einem separaten Topf die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Gnocchi und Brokkoli vermengen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Dann die blanchierten Brokkoli-Röschen und die gekochten Gnocchi hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Servieren

Die Gnocchi mit Brokkoli auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas Sahne hinzufügen.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion Gnocchi mit Brokkoli liefert eine gute Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Kombination aus Kohlenhydraten der Gnocchi und den gesunden Fetten des Olivenöls macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die lange satt hält.

Darüber hinaus liefert der Parmesan essentielle Proteine und Kalzium, die für gesunde Knochen und Zähne wichtig sind. Mit dieser Kombination aus gesunden Zutaten ist es eine perfekte Wahl für jede Tageszeit, sei es zum Mittag- oder Abendessen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, lassen sich Gnocchi mit Brokkoli problemlos aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Vor dem Servieren können Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Gnocchi und den Brokkoli auch getrennt einfrieren. Gekochte Gnocchi sind bis zu drei Monate haltbar, während blanchierter Brokkoli ebenfalls gut einfriert. So haben Sie jederzeit eine schnelle, gesunde Mahlzeit zur Hand.

Kochutensilien

Um Gnocchi mit Brokkoli zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Kochutensilien. Ein großer Topf für das Blanchieren des Brokkolis und ein separater Topf für die Gnocchi sind unerlässlich. Eine große Pfanne zum Anbraten der Zutaten sorgt dafür, dass alles gleichmäßig erhitzt wird.

Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer sind hilfreich, um den Brokkoli in Röschen zu schneiden. Vergessen Sie nicht, eine Reibe für den Parmesan bereitzuhalten, um das Gericht perfekt abzurunden. Mit diesen Utensilien wird die Zubereitung schnell und unkompliziert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, Sie können Gnocchi aus Kartoffeln und Mehl selbst herstellen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Spinat, Zucchini oder andere Gemüsesorten hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Wenn Sie den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, ist es vegan.